□大河报·豫视频记者 霍坤峰 文图

　　黄酒与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒，因此黄酒也可以称作是中国最古老的酒种。令人遗憾的是，黄酒的市场状况一直不太理想。不过，今年以来仅河南黄酒市场就动作频频，放眼全国黄酒市场同样是热闹非凡。业界人士认为，黄酒的市场机会来了，如何有效破局黄酒产业发展壁垒，是值得黄酒从业者共同思考的问题。

　　【现象一】

　　河南黄酒活动密集举行，动作频频

　　7月21日，由河南省营养保健协会主办的黄酒发展与健康需求研讨会在郑州举行，来自行业的相关专家、学者、黄酒企业负责人等20余人齐聚一堂，共商黄酒发展大计。

　　河南省营养保健协会秘书长薛辉介绍说，酒业人士一直在呼吁“健康喝酒，喝健康酒”，但一直流于口号。在生活实践中发现，黄酒符合健康酒的潜质，适量饮用，温补通络，强身健体。从健康饮酒的角度来看，黄酒是未来健康需求的方向。黄酒要想有更大的发展，必须紧跟时代脉搏。

　　通过此次研讨会，薛辉提议，要尽快将成立河南省营养保健协会黄酒专委会的事情提上议事日程，用实际行动为河南黄酒产业发展做出应有的贡献。此提议获得与会人士的一致赞同。

　　就在7月20日，第5期光照黄酒文化沙龙在郑州光照黄酒非遗传习馆如期举行。而郑州光照黄酒非遗传习馆于5月26日揭牌之后，便陆续通过沙龙等形式，分批组织商界、金融、医疗、教育等领域的精英人士走进郑州光照黄酒非遗传习馆，了解黄酒文化，学习黄酒知识，品鉴黄酒产品，获得了各界人士的高度评价。

　　近年来，河南北方黄酒酒业有限公司一直致力于河南黄酒的传播和推广工作。今年以来，该公司每周举办一次国学与黄酒文化讲座，已经培养出了越来越多的黄酒爱好者，销售成效十分显著。

　　据悉，来自南阳镇平的玉见黄酒，今年上半年已经在郑州设置了办事处，也准备利用省会资源优势，在黄酒产业上大显身手。

　　另据了解，小哪吒品牌始创人闫薪宇目前正与西峡石龙堰黄酒开展深度合作，一是将石龙堰黄酒运营中心设在郑州，二是将推出适合年轻人喜爱的四五款小哪吒黄酒。

　　【现象二】

　　国内黄酒市场活跃起来，热闹非凡

　　黄酒作为低度酒的代表，近年来也焕发出了新的生机，新老玩家纷纷入局，推动中国黄酒行业开启了新篇章。从种种市场表现来看，黄酒市场越来越活跃起来了。

　　5月8日，啤酒行业龙头青岛啤酒发布公告称，将收购即墨黄酒100%股权。青岛啤酒表示，此次收购是公司拓展非啤酒业务、推动多元化发展的重要举措。通过整合即墨黄酒，青岛啤酒将进一步丰富发酵酒类产品线，利用现有销售渠道与品牌资源实现协同，构建“啤酒+黄酒”的跨品类组合。

　　据公开报道，2025年起，山西代县财政每年将拨款500万元，专为黄酒产业发展提供资金支持，以促进企业数字化转型、实验室建设及科技创新。同时，与江南大学、山西农大等高校合作，进行酒类专业人才的订单式培养，并与省酿酒工业协会携手开展酿酒、品酒师的专业培训。

　　同时，代县的雁门王酒业有限公司此前已计划总投资66亿元，上马大型黄酒生产项目，黄酒生产线已经启动生产，并加快推进黄酒文化产业园建设；雁门关酒业有限公司的黄酒厂区和配套设备也正在紧张建设中，预计今年9月将投产达效。

　　据悉，李宁品牌创始人李宁先生已经布局黄酒领域，并推出了一款名为“十二阅”的黄酒产品。

　　此前，江苏宴太湖黄酒完成A轮融资，估值为2亿元，融资将主要用于助力高端黄酒的产品创新研发、品牌持续建设和渠道深度布局。

　　值得一提的是，古越龙山和会稽山两大黄酒品牌今年创新推出的气泡黄酒，一经上市，就获得了广泛追捧，并在网络直播间里创下了一小时销量破千万元的销售记录。

　　【分析一】

　　黄酒是朝阳产业，黄酒的风口来了

　　受习惯、认知、偏好、市场环境等诸多方面的影响，在白酒、啤酒、葡萄酒等品类早已深入人心的今天，黄酒品类要想崛起，自然不是一蹴而就的事情。我们来看看黄酒从业者怎么说。

　　河南老酒刘实业有限公司董事长刘旭召善于观察和思考。早在2024年，他就敏锐地发现白酒市场要走下坡路了，于是紧急调整赛道，拿下了中华老字号丹溪黄酒的全国运营权。

　　“一年来，整体推广效果虽然没有预期的好，但与白酒比起来，黄酒更容易让人接受。我以前也片面地认为黄酒就是月子酒、炒菜酒，通过深入接触才对黄酒有了更深刻的认知。因此，黄酒消费者同样需要加强培育。随着人们健康意识越来越强，相信黄酒板块的市场氛围会越来越好。可以说，黄酒的风口来了。”刘旭召说。

　　“黄酒的前景非常好，目前已进入机遇期。”河南北方黄酒酒业有限公司董事长赵永生认为，就所有酒类品种来看，黄酒是被遗忘的瑰宝。事实上，黄酒的受众非常广泛，不仅局限在中老年人的养生方面，也不只是产妇在月子里才能喝。黄酒也有时尚的一面，可以花式调制，比如加蜂蜜、姜丝、枸杞、果汁等，相信年轻人同样会爱上黄酒。

　　国家高级营养师孔祥道介绍说，当前，黄酒已广泛应用于餐饮、食品、保健品、药品等领域。中医上离不了黄酒，因为黄酒是药引子。另外，药食同源、健康养生正被越来越多的人所认可。由此可见，黄酒是朝阳产业，前景很广阔。

　　【分析二】

　　破局黄酒产业发展壁垒，黄酒市场大有作为

　　“我觉得黄酒很可能成为继精酿啤酒之后的又一个风口，今年上半年经我手已经卖出了上千箱河南黄酒。”营销专家牛恩坤告诉大河报·豫视频记者，如今人们的消费观念正在发生变化。比如说夫妻二人外出应酬，以前喝白酒的时候，男人喝，女人则不时地加以阻止。现在不一样了，女人一看男人喝的是黄酒，不仅支持，自己还会主动喝一点。

　　牛恩坤认为，黄酒将成为一种消费潮流，年轻人将会成为黄酒消费的主力军。原因是，年轻人更具文化自信，他们知道啤酒、葡萄酒都是舶来品，黄酒是中国人的酒，文化内涵与我们的价值观高度契合。

　　营销专家窦惠忠则从营销的角度，对黄酒产业进行了阐释。“黄酒需要实现个性突破，差异引领。”窦惠忠解释说，当前黄酒产业存在的问题是，信心不足，竞争加剧，增长乏力。因此，黄酒企业应采取重塑信心，重塑竞争优势，重塑产品定位，重塑市场和客户，重塑团队建设的对策，以此破局黄酒产业发展壁垒，实现产业复兴和发展。

　　张宗良是河南黄酒销售界的“扛把子”，他从1996年开始喝黄酒，身体越来越硬朗。2003年，他开始专注于黄酒的批发、零售工作，至今已22个年头，他仍然坚守在黄酒战线上，而且越来越得心应手。

　　“近年来的中医振兴，对黄酒发展起到了强有力的推动作用。另外，有相当一部分追求健康的人开始觉醒了，适量喝点黄酒，对健康有益无害。”张宗良介绍说，具体时间是从2024年下半年开始，黄酒市场开始有所抬头。黄酒也需要通过积极的产品营销和品牌宣传将自己推广出去。