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贾湖酒业举行“度夏酒”开窖启动仪式

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    日前,贾湖酒业举行了2021“度夏酒”开窖启动仪式。俗话说,“春不捕鱼、夏不酿酒”,夏天是白酒行业的“压窖”时间,即让酒醅在窖池中持续发酵,压窖时间的长短直接关系到酒的品质好坏。为了提升产品品质,贾湖酒业将原本两个多月的压窖时间延长到了150余天,产生的有机酸、酯类等香味物质更加丰富,所酿的酒窖香更醇厚,粮香更幽雅,酒体更丰满,回味更悠久。

    活动期间,贾湖酒业总工程师王永亮还演示了“看花摘酒”绝技,并向大家展示了“度夏酒”的好品质。 (侯伟)