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豫坡酒业首推“共享窖池” 首批诚邀120位新“窖主”
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共享生态 共赢未来
豫坡酒业首推“共享窖池” 首批诚邀120位新“窖主”

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    三十余年的老窖池

    □本报记者申明贵本报通讯员崔盘收

    《政府工作报告》中提出,要“支持共享经济发展,提高资源利用效率,让更多人参与进来、富裕起来”。为贯彻这一号召,全面落实豫酒转型发展行动计划,豫坡集团提出了“共享窖池”这一全新的经营模式,首批拿出120条优质窖池,寻找120名新“窖主”,参与豫坡老基酒的传统酿造过程,让更多的人了解豫坡老基酒的酿造技艺,共同分享创造的喜悦和收益。

    历史悠久 底蕴深厚

    豫坡集团原酒生产基地坐落于中原腹地西平县老王坡,它地处黄淮酒带之中,地势低洼,空气湿润,土壤肥沃,易于微生物的生息繁衍,古往今来都是酿酒的风水宝地。

    老王坡最早被称为赧王坡。赧王,乃东周最后一个国王,姓姬,名延。公元前265年,周赧王在这里修筑城池、垦荒兴利并开挖了运粮河。河水碧透,百舸争流。天长日久,船上撒落五谷淤积河底发酵生香,酒气扑鼻,启迪乡农酿酒。这里的酿酒作坊由此而生。一日,周赧王巡游闻到奇异酒香,即命人送酒过来品尝。赧王把酒过后,舌底余香生怡,精神倍增,龙颜大悦。此后,运粮河畔酒坊云聚,酒楼矗立,酒旗蔽日,一派兴旺。在千百年来的传承中,因为音误“赧王坡”被口传为“老王坡”(即今西平老王坡)。

    建安元年(公元196年),曹操迎汉献帝,都许……操在奏折中讲道:我家乡好友郭梓在西平任县令,有酝酒及酒方,此酒可除害虫,通血脉,甘甜易饮,久贮不变。时曹又令人将此酒奉上品用,献帝饮后大悦,免西平官税三年。

    两千多年来,豫坡酒带着浓郁、绵甜、醇厚的酒香,世代传承,绵延至今。

    魅力豫坡 生态老基

    (一)地理环境优势。新中国成立

    后,党和政府为治理老王坡,于1955年成立了西平县老王坡农场。老王坡农场处于全国产粮大省中心区,全国优质小麦良种示范基地中心区,是全国无公害农产品生产基地,全省六大小麦商品种子基地之一,给西平县酿酒业的兴起提供了雄厚的基础,1958年豫坡酒业应运而生。

    (二)品牌优势。由于老王坡特殊的地理环境和传统的酿酒技艺,确保了豫坡老基酒产品质量的长期稳定,同时更得益于豫坡集团把技术进步和科技创新作为企业发展的动力。1980年,时任厂长刘武昌带领技术人员三上贵州茅台酒厂学习酿酒技术,豫坡酒的传统工艺和产品质量得到很大提高。此后,在挖掘传统工艺的基础上不断创新,1982年,豫坡酒首次荣获国家“农垦部优质产品”,酒厂乘势而上,成立技术团队探索新工艺,研发新产品,浓酱兼香,浓头酱尾成了豫坡老基酒的独特风格。1991年11月4日,中国微生物研究所名誉所长、中国科学院院士、国务院经济技术顾问、全国著名酿酒专家秦含章品评豫坡酒后,对这种地道的酿制酒品给予了很高的评价:“甘水老王坡,人工泥池墙,双轮成醪底,酱意兼浓香。”

    2007年以来,豫坡集团提出实施品牌战略的指导思想,适时研发推出了豫坡老基酒。为了丰富产品文化内涵,实现5000年历史文化与酒文化的有机结合,把老基酒的“基”引申为“基业、基础、基石”,为豫坡的再次腾飞“奠定基业、夯基固本”,并据此打造出了天、地、人、和4款系列产品作为老基酒的主打产品,极大地丰富了老基酒的品牌体系和品牌文化。

    老基酒品牌的推出,得到了消费者的一致好评。2011年荣获河南名牌、河南省著名商标、河南老字号,并荣获西平县县长质量奖,2014年荣获驻马店市市长质量奖。天之基老基酒连续荣获第十七、十八届全国绿博会金奖,2017年被评为河南省十大名酒、河南文化名酒。

    (三)品质优势

    1.质量体系认证。1991年按照GB/T19002-92-ISO9002-87标准建立了质量保证体系,对技术标准、管理标准、工作标准进行了重新修订,形成了以技术标准为核心的企业标准化体系,1994年1月,顺利通过ISO9002质量体系认证,成为全国白酒行业和河南省工业企业首家通过质量体系认证企业。2017年建立了食品安全追溯体系,对操作规程和作业指导书进行了修订和完善,对质量形成的全过程实时监控,对出厂的每一瓶产品都能全程追溯。

    2.绿色食品认证。老王坡是国家级滞洪区,地势低洼、空气湿润、水质优良,易于微生物的聚集繁衍,是酿酒的天然宝地。老王坡农产品基地和小麦良种生产基地,为开发生产绿色食品提供了得天独厚的自然环境。

    1992年委托农业部环境监测总站来老王坡就大气、水质(生活用水、灌溉用水)、土壤进行环境实地监测,监测结果大气符合国家标准GB3095-82所列的一级标准,灌溉用水符合国家GB5084-85农田灌溉水质一类标准,生活用水符合国家标准11607-89一类标准,土壤中的汞、镉、铝、砷、铬等各类质量指标均小于1,符合标准,土壤中有机氯农药残留监测“六六六”为0.027mg/kg“DDT”为0.08mg/kg,远远低于国外土壤最大容体浓度(1.00mg/kg)。

    产品质量经农业部食品质量监督检验测试中心、轻工部食品质量监督检测中心检测,1993年10月,国家绿色食品发展中心颁发绿色食品证书,豫坡酒厂成为河南省第一家享有“绿色食品证书使用权企业”,至今已保持25年。

    3.非物质文化遗产。老王坡酿酒历史悠久,1958年建厂以来,一直坚持传统酿造工艺、手工操作,2011年9月被列入驻马店市非物质文化遗产保护名录。

    4.两个省级研究中心。2011年荣获西平县县长质量奖,同时被认定为驻马店市微生物工程技术研究中心。2014年荣获驻马店市市长质量奖,2015年被省科技厅授予“科技型中小企业”,同年12月31日被审定为河南省固态酿造工程技术研究中心,2016年8月河南省酒业协会成立了豫坡老基酒风格研究中心。

    5.酒文化+旅游。国家3A级旅游景区——豫坡老基生态文化园2017年12月已通过验收,以酒养游、以游促酒效果初现。豫坡集团发展生态白酒文化游的规划构想是:以“天地人和,品位豫坡”为核心定位,开发一园、一厂、一坡,把豫坡生态白酒文化休闲体验游打造成驻马店的后花园,中原独具特色的酒文化之乡,与驻马店的旅游业有机结合为一体。

    一园,是指豫坡老基生态文化园,以白酒文化起源与发展和酒具、酒器、酒礼、酒诗与生态老基酒的体验观光为核心,突出知识性、趣味性、参与体验性。

    一厂,是指老厂区。保持现状,利用老厂房、老容器、老设备等建成老酒厂博物馆,突出老字,展示豫坡酒业的发展历程。

    一坡,是指老王坡。目前,老王坡农场正在积极申报现代农业庄园项目,未来计划把老王坡打造成主题鲜明、特色突出、类型丰富的现代农业庄园。

    豫坡集团将按照国家“十三五”规划纲要提出的“创新、协调、绿色、开发、共享”五大核心理念,在坚持做好绿色生态白酒生产经营的基础上,循环利用生态资源,融合一、二、三产业协调发展,最终实现生态共享。

    共享窖池 专属定制

    随着互联网技术的推广、社交网络生态的日益成熟,共享经济这一全新的商业潮流已到来,共享经济的商业模式已广泛渗入了从消费到生产的各类产业。老基酒顺势而为,在公司近千个窖池中精选出连续发酵30余年的泥池老窖设为“共享窖池”,征集消费者来做

    “窖主”,公司来服务。窖主可以借助互联网,全程直观监控从投料、发酵、酿酒、储存等各个环节。也就是说,拥有一个窖池相当于拥有一个私人酒厂,可以与豫坡集团共享熟练的技术工人、省级酿酒大师的现场指导,共享豫坡集团先进的酿酒和检测设备、酒体及包装设计以及常年恒温的地下酒窖的三年免费储存。此外,公司还将与“窖主”共同打造“窖池原酒”,由专家免费调酒或在专家的指导下自己动手调着喝。每年“窖主”还可携友进行深度基地游,品味老基酒。同时,窖主还可以通过移动端扫描二维码,实时观看美酒从酿造到储存的全过程。

    如今,共享经济、中产崛起、定制时代三大风口,正在改变酒水行业,形成新的时代价值。老基酒共享窖池,契合个性化定制趋势,文化、稀缺、身份、价值的四重体现,满足了中产阶层消费者,即白酒主流消费者的极致体验,并形成一种新的酒商新模式,它创造性地将厂家、经销商利益联系在一起,实现了厂商的融合共生,将创造更大的商业价值。

    共享窖池,共享收益、共享未来!